Scopri le nostre proposte culinarie, e gusta i percorsi di sapori creati dal nostro chef: in alternativa, seleziona i tuoi piatti preferiti dal nostro menù alla carta.
nel mondo del gusto
I nostri menù vengono realizzati con materie prime fresche di stagione ed aggiornati più volte all’anno, per garantire al cliente un’esperienza di sapori sempre nuovi.
Cervello
Cervella | limone | capperi | pomodoro
Cuore
Gnocchi di patate | cuore | cime di rapa | saba
Animella di cuore
Animella | gamberi | morchelle | carote | zenzero
Midollo spinale
Midollo spinale | passion fruit
Menu – 70
Abbinamento vini – 40
Il menu degustazione deve intendersi uguale per tutti i commensali
Lumache
Lumache | midollo | prezzemolo
Germano reale
Germano reale | vino rosso | scarola
Agnolotti del plin
Agnolotti del plin | fondo bruno | trentingrana
Pollo&scampi
Riso Goio 1929 | fondo di pollo | scampi | limone salato
Storione bianco
Storione bianco | barbabietola | panna agra | caviale
Manzetta piemontese
Cuberoll al bbq | copertina affumicata | microortaggi
Like a banana split
Cioccolato | panna | banana | fragole
Menu 7 portate 110
Abbinamento vini – 60
Il menu degustazione deve intendersi uguale per tutti i commensali
Alcuni prodotti di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel piano HACCP ai sensi Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04
Asparagi bianchi
Asparagi bianchi | yogurt di capra | piselli | vaniglia
Cacio e pepe
Fagottini di pecorino | fave | menta | limone
Carota
Carota cotta al kamado | ceci | limone
Rabarbaro
Rabarbaro | lampone | cioccolato
Menu – 60
Abbinamento vini – 40
Il menu degustazione deve intendersi uguale per tutti i commensali
È possibile scegliere alla carta spaziando tra i menu degustazione con la formula:
2 portate 60
3 portate 80
PANE & COPERTO – 5
LA NOSTRA CANTINA
Un viaggio alla scoperta delle migliori cantine del territorio Piemontese
Osteria Contemporanea
Passione per il gusto
